Liebe Gäste und Freunde der Genussbar,

wie es viele von Euch sicher schon mitbekommen haben, werde ich das Restaurant „Genussbar by Ronny Löser“ am 31.3.2025 an meinen Nachfolger Tuan Anh übergeben. Das Lokal wird dann unter dem neuen Namen „Hami“ weitergeführt.

Ich habe mir diese Entscheidung natürlich nicht leicht gemacht, bin aber nach wochenlanger Überlegung zu dem Entschluss gekommen, dass dies das Beste ist. Die personelle Situation für ein doch eher großes Haus mit 80 Sitzplätzen hat sich in den letzten Jahren stetig verschlechtert. Die dadurch zuletzt möglichen Öffnungszeiten waren für eine sinnvolle Betreibung nicht mehr ausreichend. Mein persönlicher Einsatz wurde oft zur Zerreißprobe und der "Allerjüngste" bin ich ja auch nicht mehr. Lach…

Mit Tuan Anh gebe ich das Restaurant in beste Hände. Er hat mit dem „Kando“ im Hotel Alekto sowie dem „Tre Viet“ bereits bewiesen, den Nerv und den Geschmack der Freiberger zu treffen. Ich wünsche ihm alles Gute für den Neustart!

Ich selbst werde die kommenden Wochen und Monate bei der Neugestaltung mithelfen und das Team des „Hami“ nach Bedarf unterstützen. Alle von mir abgesprochenen Veranstaltungen bis Ende Juni 2025 werde ich nach Möglichkeit im Service mit betreuen.

Dieser Abschied aus dem Hotel Freyhof im Sommer 2025 ist kein Abschied aus meinem gastronomischen Leben. Ich werde mich wieder auf das besinnen, was mir eine Herzensangelegenheit ist. Euer Gastgeber für viele schöne Genussabende mit Menü und Wein zu sein. Ich werde den neuen Weg rechtzeitig bekanntgeben, nehme aber schon jetzt Anfragen zu Events aller Art sehr gerne entgegen.

Wer noch einen Gutschein für die Genussbar hat, dem biete ich folgende Möglichkeit zur Einlösung an:

1, Er kann je nach Größe in Weinflaschen umgewandelt werden

2, Ich plane in den nächsten 3-4 Monaten einige Genussabende für "Gutscheingäste", welche ich auf eine Liste setze und dann rechtzeitig zur Terminauswahl informiere - Location ist noch unklar aber das Ganze findet mit Menü, Wein, Kultur und mir statt

3, Für ein Catering oder privates Event

Nun bleibt mir nur noch ganz herzlich DANKE zu sagen. Bei allen die mich in den letzten Monaten unterstützt und mir zur Seite gestanden haben. An erster Stelle meiner geliebten Ehefrau Yvett! Ohne sie wäre das alles für mich nicht möglich gewesen. Weiterhin bei den vielen Stammgästen, Lieferanten, ehemaligen Angestellten sowie meinem zuletzt sehr wildem Mitarbeiterteam. Lach…

Die Jahre im Freyhof waren geprägt von vielen schönen, intensiven aber auch turbulenten Momenten. Die Jahre werden mir emotional stark in Erinnerung bleiben. Nun freue ich mich aber auf all das was die kommenden Jahre bringen und bin mir sicher mit Euch auch in Zukunft viele schöne Genussabende zu erleben.

Bis bald Euer Ronny