+++Update+++
Unsere aktuellen Öffnungszeiten
Mittwoch - Sonntag
17.00 - 23.00 Uhr
(ab 1.10.2020 von Dienstag - Sonntag 17.00 - 23.00 Uhr)
(Andere Zeiten auf Anfrage)
Unsere neue Karte ab 19.9.2020 jeweils Mittwoch bis Sonntag von 17 Uhr bis 23 Uhr. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
UNSER WOCHENMENU „EXKLUSIV“
ab 19.9.2020
Olis Baguetteauswahl mit französischer Fassbutter
A, F, G, H
∞∞∞
I.
Entenstopfleber mit Birne, Belugalinse und röschem Speck (19,50)
A, B, C, D, E, F, I, K
∞∞∞
II.
Rosa gebratener Hirschrücken mit Steinpilzen, Kartoffel–Quarkplätzchen
und Essigpfläumchen (32,50)
B, C, D, F, G, H
∞∞∞
III.
Feige im Strudelblatt mit Pistazienhonig, Ziegenfrischkäse
und Karamelleis (9,50)
A, F, H, I
Menü 3-Gänge 58
UNSER WOCHENMENU „KREATIV“
ab 19.9.2020
Olis Baguetteauswahl mit französischer Fassbutter
A, F, G, H
∞∞∞
I.
Der Tipp unseres Küchenchefs Karsten Schönfeld
Tomatenvielfalt aus der Gärtnerei Liebers mit weißem Tomatenmousse, Fenchelsalami, Blätterteig und Olive (13,50)
B, C, D, E, F, K
∞∞∞
II.
Ochsenbäckchen in schwarzer Trüffeljus, Petersilienwurzel, Kaiserpilz
und hausgemachter Kartoffelkrokette (20,50)
A, D, E, F, H, K
∞∞∞
III.
Walnusskrokantparfait mit Zwetschgenröster, warmem Kürbiskernöl
und Crumble (9,50)
A, D, F, H, I
Menü 3-Gänge 44
UNSERE EXTRAS DER WOCHE
ab 19.9.2020
Frisch geschnittenes Rindstatar mit bunten Beten, Paprikamayonnaise
und getrüffeltem Eigelbdressing (16,50)
D, E, F, G, H, K
∞∞∞
Steinpilzsüppchen mit Tomatencrostini (8,50)
A, D, E, F, G, H, I, K
∞∞∞
Filetrahmgeschnetzeltes a la Stroganoff mit Steinpilzen, Frühlingslauch
und hausgemachten Rösti (22,50)
A, D, E, F, G, H, I, K
∞∞∞
Kürbis-Orangenravioli mit Walnussschmelze, Fourme´d Ambert
und Blattspinat (18,50)
A, D, E, F, G, H, I, K
∞∞∞
Lachs, Sesam und Garnele mit Tomaten-Gewürzreis, wildem Brokkoli
und Garnelenbisque (23,50)
D, E, F, K
∞∞∞
Cordon Bleu vom Mastkalb mit grünem Salat, Röstkartoffeln
und Paprikakraut (22,50)
A, D, E, F, I, K
∞∞∞
Warme Mohnbuchtel mit Eberescheneis und Marille (9,50)
A, D, F, H, I
Preise in Euro
Kochsternstunden Sieger
2020
Wir freuen uns auch beim dritten Anlauf (2015 mit dem Le Bambou / 2019 und 2020 mit der Genussbar unter den TOP 5 in Sachsen zu sein! Wir gratulieren ganz herzlich Christian Weidt zum Sieg und unseren Freunden Nicole Hieke und Elvis Herbek zu Platz 2!!! Den dritten Platz belegte Verena Leister mit ihrem Flavour Blast, unsere Genussbar kam auf Platz 4. Der 5. Platz ging an die Eventküche Cantina!
Nicole Hieke landete außerdem zum dritten Mal in Folge auf Platz 1 in der Kategorie Beste Servicekraft.
