Liebe Gäste, zum Valentinstag am 14. Februar bieten wir Ihnen unser  diesjähriges Kochsternstundenmenü an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch zu einem ganz besonderen Candle Light Abend in der Genussbar...

 

RESERVIERUNGEN unter 03731-2188290

 

 

Valentinstag 2019

 

Aperitif

Crème de Cacao mit Villarnau Cava Brut Reserve

 

 Gebeizter Rinderrücken mit Estragoncrème, knusprigem Eigelb und Parmesaneis

2017 Dreissigacker Weissburgunder trocken Rheinhessen

 

 Geflämmter Seesaibling mit rosa Grapefruit, Schafsmilchjoghurt

und eingelegten Sauerkirschen

2017 Weingut Knebel Riesling trocken Mosel-Saar-Ruwer

 

 Schweinebauch und Ostseeaal mit Speckcrumble, Roter Bete und Kaviar

2015 Weingut Stiegler Chardonnay Ihringer Fohrenberg Baden

 

 Cherry Valley – Ente in zwei Gängen

 1.Gang

Konfit aus der Keule „Royal“ mit Mais, Weizenkorn und Hagebutte

2.Gang

Mit Phanch Phoron lackierte Brust, Orangenkarotte, Kokosreis und Shii Take

2014 Château Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley

 

 Lena´s „Café to Go“ mit gebackener Milch, Feuilleté

von Mosavadozucker und Valhrona-Schokolade

Gerard Bertrand Banyuls Grenache Gris Vin doux naturel

  

Preis 3-Gang 43 Euro

inkl. Wein und Aperitif 66 Euro

Preis 4-Gang 52 Euro

inkl. Wein und Aperitif 79 Euro

Preis 5-Gang 61 Euro

inkl. Wein und Aperitif 92 Euro

  

 

Alternativ bieten wir eine Bier- oder alkoholfreie Begleitung an!

 

 

 

 

Für die Erweiterung unseres Teams suchen wir ab sofort Mitarbeiter für Küche und Service!

Wenn Ihr Lust auf ein kreatives Team mit ambitionierten Ideen habt, Euch selbst verwirklichen wollt sowie nicht nur "normale" Gastronomie leben möchtet

 

DANN SEIT IHR BEI UNS GENAU RICHTIG!

 

Gute Bezahlung, Sonntag & Montag Frei sowie Aufstiegsmöglichkeiten sind nur ein paar der Vorteile in UNSEREM TEAM! Ruft uns unter der 01778833880 einfach an!

 

Wir freuen uns Euch kennenzulernen!!!

 

 

 

 

VERÄNDERUNGEN

 

sind am Anfang HART

 

in der Mitte CHAOTISCH

 

und am Ende WUNDERBAR

 

-Robin Sharma-

 

 

 

Liebe Freunde und Gäste der Genussbar Freiberg!

 

 

WIR ZIEHEN UM!

 

 

Unser Team übernimmt ab dem 12. Oktober 2018 das Restaurant im Hotel Freyhof in Freiberg.

 

Wir führen es als „Genussbar by Ronny Löser“ fort!

 

Eigentlich wollten wir Euch ja seit einigen Monaten in der Korngasse / Ecke Fischerstraße begrüßen. Leider stockt der Ausbau dort noch immer, so dass wir für diese Räume nach Fertigstellung ein anderes Konzept planen.

 

Die Chance das Restaurant im Hotel Freyhof zu betreiben kam spontan und überraschend, allerdings nicht zum ersten Mal! Bereits 2015 spielte ich mit dem Gedanken meine gastronomischen Aktivitäten in das damals noch im Rohbau befindliche Hotel zu verlegen. Der bisherige Betreiber Torsten Fischer möchte sein Augenmerk in Zukunft ganz auf seine Pension in Kleinwaltersdorf richten und zieht sich daher aus dem Freyhof zurück. Alle von und mit ihm abgesprochenen Veranstaltungen und Reservierungen behalten natürlich ihre Gültigkeit. Gleiches gilt für Gutscheine sowohl aus der bisherigen Restaurant Freyhof Zeit wie auch für die früheren Gutscheine  aus der Genussbar auf der Burgstraße sowie dem Restaurant Le Bambou ab 2012!

 

Wir bieten Euch zukünftig eine kreative, abwechslungsreiche internationale Küche, charmant serviert und natürlich mit der uns von uns gelebten Leidenschaft und Emotion umgesetzt. Ein großes Weinsortiment, eine breite Auswahl an Fass- und Flaschenbieren, feinste Kaffeespezialitäten sowie selbstgemachte Limonaden findet Ihr in unserer Getränkekarte. Wir freuen uns bereits sehr auf die kommenden Erlebnisse mit Euch und präsentieren mit unserer GENUSSBAR BY RONNY LÖSER einen idealen Raum für romantische Dinner zu zweit, Familienfeiern, Geschäftsessen und natürlich Hochzeiten. Weiterhin planen wir verschiedene Events wie Live Cooking, After Work Partys, Kochkurse für Erwachsene und Kinder sowie Lesungen, Vernissagen und musikalische Acts.

 

Natürlich setzen wir den erfolgreichen Weg der Genussbar-Caterings und unserem mobilen Restaurant fort. Gerne sind wir für Euch da! Bei Interesse könnt Ihr Euch zunächst unter der 01778833880 bei uns melden. Ab kommender Woche sind wir dann auch unter der Festnetznummer zu erreichen!

 

Ein Dank geht an dieser Stelle nochmal ausdrücklich an das Team der ESSBAR um Katrin Froese auf der Burgstraße 19! Die Räumlichkeiten waren für uns 18 Monate Heimat und ein Ort mit tollen Erlebnissen und vielen neuen Gästen! Mir bot die Essbar die Chance meine geliebte und gelebte Art von Gastronomie in Freiberg fortzusetzen… Danke von ganzem Herzen an Katrin, Roger & Team… Wir werden diese Zeit nie vergessen!

 

 

 

Auf geht’s zu neuen Taten!

 

Herzlichst

 

Ronny Löser & Team